El kilo de carne aumentó más de 50% en lo que va del año

Durante el mes de noviembre, el precio promedio del kilo de carne vacuna se incrementó un 7,4%.

El kilo de carne aumentó más de 50% en lo que va del año
El kilo de carne aumentó más de 50% en lo que va del año

Durante el mes de noviembre, el precio promedio del kilo de carne vacuna se incrementó un 7,4%. De esta forma, en el acumulado del último año avanzó casi 54%, uno dieciocho puntos porcentuales más que la inflación promedio.

Por su parte, el presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams, aseguró hoy que “es una barbaridad” lo que está aumentando el precio de la carne vacuna y consideró que el plan oficial de tres cortes populares no tendrá impacto positivo masivo. “Estamos preocupados, muy preocupados, porque la carne está subiendo una barbaridad. Es un horror. El aumento comenzó en octubre y hoy ya llevamos un incremento de 80 pesos acumulado desde entonces por kilo en la media res”, dijo Williams. “Es una barbaridad. Un kilo de milanesa está casi 650 pesos”, agregó.

El presidente de la Asociación aseguró además que “alguien había advertido que el precio de la hacienda estaba retrasado y que iba a aumentar un 30%. Y la subieron, eh, sin ningún miramiento para el consumidor”.

En declaraciones radiales a Rock and Pop, el representante de las carnicerías de la Capital Federal consideró que el aumento tendría que haberse aplicado en forma escalonada. “Supongamos que ese hubiese sido el costo para el productor. Podríamos haberlo aplicado de forma más escalonada y no todo de golpe antes de las fiestas de fin de año, porque el consumidor no puede pagar esta plata”, sostuvo Williams. En este sentido,  dice que los frigoríficos y productores dicen que el precio de la hacienda “estaba atrasado” por la sequía y porque el carnero para engordar en el feedlot se encareció. “Siempre aparecen explicaciones”, se quejó.

En respuesta, la secretaria de Comercio Interior, Paula Español, anunció recientemente que a partir de la semana que viene habrá tres cortes de carnes con descuentos de hasta el 30% a disposición de los consumidores. Es así que el Gobierno nacional acordó con frigoríficos la comercialización de tres cortes de carne de consumo masivo para las fiestas de fin de año, con una rebaja de entre 25% y 30% sobre los valores vigentes. Según lo definido, el kilo de asado se venderá a $349, el de vacío a $459 y el de matambre a $479, lo que representa una rebaja de entre 25% y 30% sobre los valores vigentes en el mercado.

Los cortes de carne estarán disponibles a partir del 19 de diciembre en más de 1.600 bocas de expendio de todo el país, que sólo incluye a supermercados y carnicerías de frigoríficos nucleados en el Consorcio ABC.

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